黄金芽属于绿茶,产地在浙江和安徽等地,是国内独一种黄色变异优化的茶叶新品种。黄金芽制作工艺为杀青、揉捻、干燥,由于其茶叶呈金黄色,数量少,贵如黄金而得名。其茶树为黄色,成品茶为黄绿色,冲泡后香味清香时间久,滋味鲜爽甘甜。黄金芽茶苗呈淡黄色,茶芽也是明亮的金黄色,也是一种观赏植物。成品金芽茶条紧紧结合,颜色为黄绿色,细腻清新。冲泡后,汤色黄亮,香味时间长,有栗子或花的香味,新鲜、甜、醇厚,叶底黄亮。