安吉白茶虽然有白茶之名，但并非白茶

安吉白茶尽管有白茶之名，但并不是白茶。六大茶类分别是，绿茶、青茶、白茶、安化黑茶、绿茶、黄茶。大家常说的白茶，是归属于六大茶类的一类。而安吉白茶，实际上是绿茶的一种。

安吉白茶做为绿茶，并不适宜长期性储放。

我们都知道，绿茶的风味是以清鲜清新为主导，它的与结束加工工艺有较大关联。说白了结束简易地说，便是利用高溫毁坏和钝化茶叶中的氧化酶活力，抑止茶青中的多酚等的酶促空气氧化。经历过结束的茶叶，在其中的茶氨酸较完整地保存了出来。而茶氨酸这类化合物很容易被氧化。一旦被氧化，茶叶的风味便会打非常大的折扣优惠，风味慢慢逐渐下降。就算茶叶本来的质量很好，价钱特别高，但是一旦过多空气氧化也会越来越毫无用处。

因此，为了更好地让绿茶的风味留得更久一点，大家会利用超低温冷冻的方式 开展冷藏。但是，针对绿茶而言，或是尽早喝过为宜，不适合长时间储放。长期性储放得话，几乎沒有转换的室内空间。只有掌握适当的机会，才可以品位到较好的风味。权堂山茶叶遵循适当的机会。

再讲回安吉白茶，做为绿茶中的一类，当然也是如此。安吉白茶不适宜长期性储放这也是客观事实，存了3年的茶叶，风味早已下降，在3年里是不是会长出别的有危害身心健康的化学物质，这种全是未知量。应对不明的事情，没去染上才算是正确的答案。