1.备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
4.赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
11.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。
先苦后甜，能提神补气；
鲜醇厚感，闻之清香，汤色金黄透亮，茶味浓而耐泡
水似蜜香，沁人心脾，香味浓郁，口感醇厚
安吉白片
安吉白片价格不仅实惠，而且安吉白片的冲泡也很讲究，既能将白茶之 汁完整再现，也是一道工艺展示，还是其神韵的表现。分四步走：第一步，倒入少量开水温杯。第二步，取3克左右白茶放杯中。第三步，将开水（80~85度为 宜）沿杯壁冲入杯中，水量为杯子的四分之一。第四步，将杯子顺时针轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气完全发挥，时间为半分钟，然后回旋注入法，水量占 杯子的三分之二，静放2分钟。此时你可饮赏到片片翡翠起舞，片片白玉卧底，汤色鹅黄明亮，性状至纯至美。值得一提的是水质的好差同样重要。山水为上，井水 为中，河水为下。
安吉白片形如凤羽，苍翠叶白，色如玉霜，汤色鹅黄，甘甜清澈，香气馥郁，极具观赏、营养、经济三大价值。
什么样的自然环境，就生产出什么样的白片。 即使是绿茶也是如此。首先是高度，海拔较高者，茶叶的品质相对较好。南方湿润，一般在800米左右的地方，北方干燥，可选海拔3000米以下为宜。其次是 土壤：最高的品质生长在石缝里，中等的品质生长在黑泥里，较差的品质生长在黄泥里。第三是气候条件：海拔高度相对决定了气候因素。品质好的白茶其无霜期至少在200天以上，安吉可达230天左右。生长期内月雨量需求在100mm左右，当月雨量小于50mm时，茶叶质量受损，须人工补充。对安吉白茶影 响较大的主要灾害气候为休眠期冻害、春霜冻（又称倒春寒）、春季连阴雨，一般用烟熏加以保温，使其初冬最低气温-5度以上，四月最低气温大于10度，“返 白”要求萌芽前期温度阈值约在１９度～２３度之间，芽叶白化，当温度高于２３度时茶叶自动复绿，气温过低或回温过快会阻碍茶芽返白，影响白茶品质。采前 ２０天平均气温在１０度～１３度时，白片品质最优，气温每上升１度品质下降迅速。开采时气温在１３度～２５度，茶叶新鲜，品质最好；２月以后的有效积温 ４５度左右开采，品质最优。
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